NOTRE CULTURE

Venez découvrir nos noix et nos truffes.

En fonction des saisons, vous pourrez ravir vos papilles avec nos productions issues de notre exploitation.

N’hésitez pas à consommer les noix sous toutes les formes.

Elles vous seront proposées en boutiques sous forme de noix en coque sèche, noix caramélisées, huile de noix et cerneaux.

 

Nous arbres truffiers plantés récemment sauront conquérir vos palais grâce à ce que nous avons coutume d’appeler l’or noir du Périgord.

LES NOIX

Après la tempête de 1999, nous avons replanté 11 hectares de noyers sur l'exploitation.

Le ramassage des noix se fait en octobre.

Nous produisons entre 16 et 24 tonnes par an. AOC Noix du Périgord.

Une partie de la production est vendue à une coopérative locale, l'autre partie est vendue transformée en vente directe sous forme de noix en coque sèche, noix caramélisées, huile de noix et cerneaux.

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LES TRUFFES

Nous avons planté récemment des arbres truffiers mais la production démarre tout juste.

Les arbres sont micorisés c'est à dire que sur les racines de l'arbre, il a été mis des spores de truffes. Nous avons dressé Easy, qui est un chien Border Collie, à chercher les truffes.